ジャイロアイはどのように活用したらわかりません。

どのようにCADデータの設計をされているかにもよりますが、まだBIM/CIMの3次元データをご利用されていないという状況でしたら、まずは2次元図面の現場への重畳から始めてはいかがでしょうか？
HoloLens版ビューワを使用せず、iOS版ビューワだけを使用されているお客様もいらっしゃいます。iOS版ビューワはフリービューワですので、Webデータコンバータだけご契約いただくことで、現場や会議室でみなさまとデータの共有を行い、どのようなものを見ることができるかのご確認から始めるのもよいかと思います。
様々な使い方ができますので、いろいろな場面でご検討ください。