長さ(距離)の計測精度はどのくらいですか。

計測精度は、ソフトウェアではなくデバイスで認識している空間認識の精度となります。周りの環境にも左右されます。また、iPad、iPhoneの場合はAR-Kitによる空間認識の精度に依存します。Appleから配信されている標準アプリの「計測」精度と同等とお考えください。