基準点（ARマーカー）の設置をあらかじめデータコンバータでしておかなくても良くなったという部分が良くわからなかったのでどういうことか操作マニュアルのようなものがあれば見てみたいです。

基準点位置のオフセット設定ができることをご紹介した箇所のことかと存じます。
GyroEye 2021.2までのビューワでは、基準点の変更を行う場合、データコンバータで基準点の移動を行い、再度GEM出力を行う必要がありました。GyroEye 2023.2以降のビューワでは、基準点の変更をビューワで行うことができるため、再度データコンバータでの操作を行う必要がありません。
基準点位置のオフセット設定については、GyroEyeビューワマニュアル（Ver.2023.2.3）の52ページや、GyroEyeインサート操作ガイド（Ver.2023.2.3）の42ページをご覧ください。